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            BUÑUELOS DE BACALAO        Estamos en tiempo de buñuelos,y los podéis hacer de lo que os apetezca,desde dulces a salados como estos típicos de bacalao.   En esta ocasión la masa la elaboramos con una receta del libro "Cocina Española Antigua" de  Doña Emilia Pardo Bazan (1851-1921) Noble,novelista,periodista, gastrónoma, feminista,ensayista,critica literaria y conferenciante , gallega.   Vamos a elaborar nuestros buñuelos.           INGREDIENTES.                    Para la pasta        1/2 libra de harina.          3 huevos          2 grs de sal          2 cucharadas de aceite de           oliva          Agua templada                 ...

             PESTIÑOS       Hoy elaboramos un dulce popular ,típico de Semana Santa, en Andalucía aunque actualmente se consumen en toda España.   Como casi toda la repostería popular son muy fáciles de hacer y con muy pocos ingredientes.  Su origen es probablemente morisco.  Aunque son muy típicos en semana Santa también se consumen en otras épocas como Navidad o carnavales.  Generalmente vienen bañados en miel aunque también se pueden espolvorear con azúcar a nosotros personalmente nos gustan más bañados en miel.             INGREDIENTES       Para unos 12 pestiños aprox.              100ml de Aceite de oliva           100 ml de vino blanco            250 grs de harina            Anís dulce           ...

            TARTA MOUSSE DE            ..                 FRESAS      Empieza la temporada de fresas,!que ricas !.    Las fresas son un fruto rico en vitamina C ,potasio ,calcio  ,y fósforo ,ademas contienen un 90% de agua ,lo que hace destacar su poder saciante .   Sabéis que son ideales para tomar en el desayuno o  en la merienda.    Aunque sus beneficios son muchos,no son recomendables a las personas alérgicas a los salicilatos ,o las que padecen litiasis renal ,por oxalatos cálcico, bueno esto lo dejamos para el consejo médico.    A que no sabéis cuántos tipos de fresas hay? Pues ni más ni menos que se conocen más de 1000 variedades.    Y ahora vamos a elaborar nuestra tarta.                       INGREDIENTES      ...