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                   PETIT SUISSE     A ti,cuántos PETIT SUISSE te daban??  - A mi dos;  recordáis a aquel anuncio de  TV, seguro  que si.    Hoy vamos a prepararlos en nuestra cocina ,y en vez de dos podréis comeros todos los que queráis .   Como anécdota antes de empezar a prepararlos os diré que mi hija mayor es una fan de los petit SUISSE, y  ha sido ella la que los elaboro.Está pasión le viene desde bien chiquitita cuando siendo niña,y muy poco glotona ,su mamá (la que suscribe) ,tenía que inventar mil maneras para que se comiera las lentejas,que como sabéis son una importante fuente de hierro. Así que un día pensé que como los petit suisse le encantaban, y las lentejas las  odiaba,si  mezclaba las dos cosas, pudiera ser que se las comiera  se las comería sin rechistar ,y....así fue como el día que tocaba lentejas se comía cucharada tras cucharada ,mitad,...

                     BANANA SPLIT       El super helado que viajó de EEUU a todo el mundo.   Hoy os presentamos un súper helado, bueno más bien es un postre hecho con una sabia combinación de helado y banana(en este caso con plátano de Canarias ,riquisimo).  Antes de explicaros cómo hacerlo,ya os adelanto que es facilísimo ,hablemos un poco de su origen    Su origen está en EE.UU ,aunque existen dos versiones .  La primera y quizás más aceptada se remonta al año 1904 ,cuando un estudiante de 23 años, de Pensilvania,llamado David E. Sticker creo un helado con banana y bolas de helado ,para venderlo al precio de 20 centavos ,entre los estudiantes.  La otra versión ,es que su origen está en un concurso de repostería organizado en la ciudad de .Wilmington.(Ohio),en 1907.  Más tarde la cadena de restaurantes Walgreens ,fue la que dio a conocerlo ,incluyéndolo en su carta ...

                CHOCOFLAN       Si nunca habéis hecho esta tarta os la recomiendo,os sorprenderá.   También se llama "Tarta imposible". porque? ,porque aunque entra en el horno con el bizcocho abajo y el flan encima...por arte de magia ,(bueno más bien por el efecto del calor y las diferentes densidades de las mezclas) cuando sale del horno el bizcocho está arriba  y el flan abajo.  Se cree que es originaria de México, en donde es muy típico comerla en ciertas celebraciones.    Os animáis a prepararla ,ahí va la receta.                 INGREDIENTES           100 grs de chocolate negro.        150 Grs de mantequilla         150 Grs de azucar         100 Grs de harina          3 Huevos           25 Grs de cacao ...

Bizcocho Bicolor de Naranja y Chocolate Un nuevo bizcocho con una combinación perfecta, la naranja con el chocolate...Quién se resiste? En su elaboración usamos aceite de girasol, aunque en España hay un excelente aceite de oliva ,para los bizcochos suelo usar el de girasol ,pero si no tenéis ,ya sabemos que en la situación actual debido a la SIN RAZON DE LA GUERRA DE UCRANIA ,es uno de los productos que puede llegar a  su desabastecimiento ,si fuera el caso ,el bizcocho lo podéis hacer con Aceite de oliva suave . Esperemos que pronto pare está BARBARIE DE GUERRA . Nuestro corazón está con los que sufren en este momento semejante Atrocidad. VAMOS A COCINAR INGREDIENTES  3 Huevos 100 grs de azúcar blanquilla 110ml de aceite de girasol(en su defecto de oliva suave) 5 grs de levadura de repostería 200 grs de Harina 150grs de chocolate para postres El zumo de 1,naranja Ralladura de naranja (mejor ecológica) 1cucharadita de vainilla 1pizca de sal 75 ml de leche ELABORA...

                                                       Bretzels o Pretzels                          (El bollo en forma de lazo) Lo que más destacada de este bollo es su curiosa forma de lazo ,y su sabor salado.  Su origen , por lo que he leído, no está muy claro , aunque muchos historiadores coinciden en que fueron unos monjes del sur de Alemania ( s. VIII)  , que curiosamente los regalaban como premio a los niños, que recitaban bien las oraciones.  Otros sitúan   su origen en  la Suiza del S. XVII , como un bollo utilizado en las bodas, como símbolo de unión (atar el nudo). La primera descripción conocida de este bollo , aparece en el "HORTUS DELICIARUM", que por si no lo sabéis ha sido la primera enciclopedia ilustrada ,recopilada por mujeres...

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO  Después de unos días , un poco tristes y complicados, me he animado a preparar un nuevo bizcocho, porque la vida sigue , y es lo que vamos a hacer, seguir , aunque nuestro corazón este herido por tu perdida. Gracias papa, por tu paciencia , por tu sonrisa, por tu cariño , por enseñarnos tanto y querernos más. Gracias abuelo por enseñarnos a jugar a esos juegos que nunca pasan de moda ,por enseñarnos el amor por los animales , a tejer esas bonitas cestas de mimbre , a pescar, a injertar  y tantas y tantas cosas que siempre quedarán en nuestro corazón , y sobre todo gracias por ser nuestro abuelo . Que vuele lejos esta receta y llegue donde TU estés, para saber que nunca , nunca te olvidaremos. VAMOS A COCINAR. A veces en determinados platos se usan como ingredientes solamente las yemas de huevo y no sabemos que hacer con las claras. Este bizcocho es ideal para aprovecharlas.   INGREDIENTES Un bizcocho para 4 - 5 pers. 4 Claras de ...

PERAS AL VINO EN HOJALDRE Ayer mi amiga Ana , me regalo una caja de peras  carujas  ecológicas , estas peras son muy buenas para cocer . La caruja es una pera autóctona del Bierzo , en la actualidad quedan muy pocos perales de esta variedad. Es una pera de tamaño pequeño, muy dura, por eso casi siempre se hace cocida . Tiene una particularidad , que su época de recogida es ahora en el invierno, y otra más , que con ellas podéis hacer las mejores peras al vino que os podáis imaginar. En esta ocasión las hemos hecho un poco diferente , ya que tras prepararlas al vino las hemos envuelto en hojaldre y el resultado es estupendo.  VAMOS A COCINAR  Empezaremos por cocer las peras al vino INGREDIENTES. Peras Carujas (también se pueden usar otra variedad , que sean pequeñas) 12  Vino tinto de buena calidad (un Mencia del Bierzo , por ejemplo) 1 litro Canela en rama Miel 3 cucharadas Uvas pasas Orejones (opcional) ELABORACION  En una olla se ponen las per...

BIZCOCHO CON HARINA DE CASTAÑAS Habéis probado a cocinar con la harina de castañas? ,tiene un sabor un poco más dulce que la de trigo , además de tener múltiples propiedades muy recomendables , destaca por no contener gluten , apta para consumirlas los celiác@s , también aporta calcio  y al tener un índice glucémico bajo,  genera sensación de saciedad al consumirla, también tiene vitaminas del grupo B (B1,B2;B6;B9) , y vitamina E.  Aquí en el Bierzo tenemos excelentes castañas, con lo que la harina es excepcional.                    VAMOS A COCINAR Ya que estamos en época navideña , que mejor que preparar un bizcocho en forma de estrella , y por  cierto fue la estrella de la sobremesa 😁😍 INGREDIENTES 180 grs de harina de castañas   3 huevos xl 1 yogur natural 100ml de aceite de girasol 120 de azúcar  1 sobre de levadura 60ml de agua (yo la aromaticé con un poco de brandy )...

                                                                              TURRON DE GUIRLACHE         Os presentamos el turrón más fácil de hacer, y que además está muy rico, eso sí preparad los dientes. 😁   Este tipo de turrón es muy típico de Aragón ,aunque actualmente está extendido por toda la península. Su origen data de la época en que los árabes estaban asentados en la península. La palabra Guirlache proviene del francés "grillage" que se refriere a tostado.  Se elabora con almendras, aunque también se pueden añadir otros frutos secos.                                                   VAMOS A COCINAR.     ...

                                                               GALLETAS DE JENGIBRE                     Me encanta el sabor un poco picante de estas galletas típicas de Navidad.  Su origen  se atribuye a la Reina Isabel I , la cuál ofrecía a sus invitados  con forma de figuras humanas.  Se hicieron muy populares en las diferentes ferias .                                    ""  El hombre de jengibre """    El hombre de jengibre es un cuento ingles , que narra como una mujer hornea un Hombre de pan que salta del horno y sale corriendo , la mujer y su esposo intentan darle caza , pero no lo consiguen. En su recorrido se va encontrando con diferent...

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO RELLENOS DE DULCE DE LECHE Estamos inmers@s en las recetas para Navidad, os facilitamos ideas para postres, entrantes, platos de carne ,mariscos, etc... en fin nuestra cocina echa humo , tener paciencia ,poco a poco iremos colgando las recetas.. Hoy hacemos unos sencillos bombones , y como siempre digo fáciles y ricos. INGREDIENTES Una tableta de chocolate blanco ( nos gusta el chocolate Nestle especial postres , pero  podéis usar el que más os guste) Dulce de Leche, nosotros utilizamos el que elaboramos en casa , pero en cualquier tienda  ó supermercado podéis encontrarlo. ELABORACIÓN Derretimos el chocolate al baño María y cuando esté  lo echamos en un molde especial para bombones , rellenando todos los agujeros, ahora le damos vuelta al molde y dejamos que escurra el chocolate sobrante , así quedará solo en las paredes del molde , lo metemos en el frigorífico hasta que solidifique ,una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo l...

                                        PAN DE HIGOS               Comenzamos  con las recetas para Navidad....estáis preparad@s ..    Hoy un postre clásico de Navidad en España , aunque también se elabora en nuestro vecino Portugal.  Es un postre de elaboración muy sencilla y que a pesar de llamarse pan , no lleva harina , ni levadura ni necesita horno. Se cree que es una receta de origen árabe .  Es en sí, un  alimento super energético , al contener almendras e higos pasos , entre otras cosas:                             -Los higos ayudan a controlar el colesterol y la glucosa                              -Tiene efecto saciante            ...

PASTAS TERRORÍFICAMENTE RICAS Vamos a preparar las terroríficas pastas de halloween. INGREDIENTES 350 grs de harina tamizada 150 grs de azúcar 200grs de mantequilla 1 huevo 1 cucharadita de aroma de vainilla ELABORACION Mezclar la mantequilla , a temperatura ambiente, con el azúcar , añadir el huevo y la esencia , por último la harina y amasar . Dejar reposar 1 hora en la nevera. Pasado este tiempo se saca  la masa y con un rodillo se estira , del grosor que os apetezca, y  con un cortador se van haciendo las pastas .  Ya sabéis, en la cocina a veces hay de improvisar, nosotros utilizamos un molde de campanas para hacer los fantasmas (bueno ,Sara, que fue quién las hizo)😊. Se hornean a 200ºc unos 5 min .cuando veamos que los bordes se empiezan a poner dorados sacarlas. Dejar enfriar unas horas .Y vamos haciendo el glaseado. Las calaveras simplemente son círculos y con el glaseado que os explico a continuación dibujáis las caras. Vamos a preparar e...