BIZCOCHO CON LECHE DE COCO SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA He querido preparar un bizcocho que no contenga ni gluten ni lactosa, porque creo que un buen blog de cocina ,y este va camino de serlo, aunque nos quede mucho camino por andar, debe de contener recetas lo más variadas posible, para que las puedan probar el mayor número de personas , ¿no os parece?. La leche la sustituí por leche de coco ,y la harina por nuestra querida harina de castañas, y un poco de harina de maíz (maicena ). Bueno pues vamos a preparar nuestro bizcocho. INGREDIENTES 2 huevos (de gallinas felices) leche de coco 150 grs Harina de castañas 150grs Harina de maíz 50grs Azúcar 100grs, queda poco dulce, por lo que si lo queréis más dulce 200grs. 1/2 cucharadita de sal 1 sobre de gasificante 100grs de mantequilla , derretida Decoración Podéis espolvorearlo con azúcar glass ó coco rallado. Sin nada también está muy bueno. ELABORACIÓN Antes de empezar explicaros que sustituí la levadura , por u...