POSTRES

        VIEIRAS EN SALSA DE AJO  NEGRO Y LANGOSTINOS.

    Que ricas las vieiras!

 A la gallega,a la plancha ,en empanada ,en cualquier elaboración están exquisitas,está vez las elaboramos en una salsa de ajo negro,deliciosas!

        Vamos a cocinar

            INGREDIENTES

          (Para 6 vieiras)

           VIEIRAS gallegas

            Langostinos (2 por    vieira)

            Ajo negro                          (ladespensadecampelo.com)

           Pimiento rojo

          AOVE

          Pimentón dulce

          1/2 vaso vino blanco.

          Laurel 

          Sal

          Harina 

          Panko

 

             ELABORACION

     En una cacerola rehogamos en AOVE una cucharada de pimiento rojo ,2 o 3 dientes de ajo negro ,pochamos unos minutos y añadimos los langostinos pelados y la carne de vieiras,una cucharadita de pimentón ,1/2 vaso de vino blanco,para que la salsa quede bien ligada ,añadimos dos cucharaditas de harina (puede ser maicena ) .

 Lavamos las conchas de las vieiras ,y las rellenamos colocando una vieira por concha 2 langostinos,un poco de salsa ,espolvoreamos un poco de panko para gratinarlas unos minutos.

 Y ya están ...tomarlas calentitas .