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          PERAS AL VINO BLANCO CON AZAFRAN Y PIMIENTA DE JAMAICA.    Estáis tristes, deprimid@s,  las vacaciones se van,vuelven las rutina, las prisas ,los atascos, tu jefe/a esperándote en el trabajo ufff! necesitamos un extra de serotonina para afrontarlo.    Sabéis que a la pera del Bierzo se le llama la  " fruta del buen humor" ,pues tenemos muy buenas peras ,y un excepcional vino godello del Bierzo, la mezcla cura toda depresión postvacacional,y si no la cura del todo por lo menos disfrutareis de un postre exquisito . Vamos a conocer algo más de estos dos ingredientes.   La Pera .   La pera ha sido considerada una fruta sagrada vinculada a tres diosas griegas y romanas : Hera,Afrodita y Pomona ,ya nos lo decía el poeta Homero "   la pera es considerada una fruta sana y gustosa querida por divinidades y heroes."    Es rica en Ácido folico ,además de  contener gran cantid...

    ENSALADAS Y MAS ENSALADAS.              Que buenas las ensaladas de verano!!,con este calor es lo que mas apetece.  Hoy os presentamos dos,elegid  la que más os guste; una con un ligero sabor picante ,y la otra con un toque tropical.       ENSALADA DE MANGO CON CHILE.        Esta primera ensalada lleva como ingrediente principal el mango.El Mango. El Mango es una fruta tropical que se puede encontrar desde hace tiempo ,fácilmente en todos los supermercados . Dentro de la clasificación de las frutas ,es considerado una Drupa ,pero que es eso?....,pues una Drupa es un fruto carnoso ,de piel fina ,con un centro duro ,llamado endocarpio en el cual se encuentra la semilla. El Mango es considerado fruta nacional en la India,Pakistán y Filipinas.  Bangladesh considera su árbol como "árbol Nacional". Es un árbol sagrado para los Budistas,dicen que Buda meditaba debajo de un...

                       CREMA DE CALABACIN CON AJO NEGRO.         (Un acierto para el verano)    Como tod@s sabemos el calabacín es una de las verduras reinas del verano.  La crema de calabacín es sencillísima de hacer y muy resultona.   En esta ocasión la decoramos con un poco de crema de ajo negro.   Que es el ajo negro?  El ajo negro no es una variedad de ajo,sino que se obtiene mediante un largo proceso de elaboración, el resultado es un ajo más suave y algo caramelizado, con multitud de propiedades nutritivas .  Es muy utilizado en Asia ,y al parecer la primer patente de su elaboración data de 2004 en Japón.  Actualmente está cada vez entrando más en nuestras cocinas,  considerandose una exquisitez culinaria.   Cada vez se va encontrando más a menudo  en nuestros supermercados.  Como un dato importante os diré que Fernan ...

                   PETIT SUISSE     A ti,cuántos PETIT SUISSE te daban??  - A mi dos;  recordáis a aquel anuncio de  TV, seguro  que si.    Hoy vamos a prepararlos en nuestra cocina ,y en vez de dos podréis comeros todos los que queráis .   Como anécdota antes de empezar a prepararlos os diré que mi hija mayor es una fan de los petit SUISSE, y  ha sido ella la que los elaboro.Está pasión le viene desde bien chiquitita cuando siendo niña,y muy poco glotona ,su mamá (la que suscribe) ,tenía que inventar mil maneras para que se comiera las lentejas,que como sabéis son una importante fuente de hierro. Así que un día pensé que como los petit suisse le encantaban, y las lentejas las  odiaba,si  mezclaba las dos cosas, pudiera ser que se las comiera  se las comería sin rechistar ,y....así fue como el día que tocaba lentejas se comía cucharada tras cucharada ,mitad,...