Ensaladas
ENSALADAS Y MAS ENSALADAS.
Que buenas las ensaladas de verano!!,con este calor es lo que mas apetece.
Hoy os presentamos dos,elegid
la que más os guste; una con un ligero sabor picante ,y la otra con un toque tropical.
ENSALADA DE MANGO CON CHILE.
Esta primera ensalada lleva como ingrediente principal el mango.El Mango.
El Mango es una fruta tropical que se puede encontrar desde hace tiempo ,fácilmente en todos los supermercados .
Dentro de la clasificación de las frutas ,es considerado una Drupa ,pero que es eso?....,pues una Drupa es un fruto carnoso ,de piel fina ,con un centro duro ,llamado endocarpio en el cual se encuentra la semilla.
El Mango es considerado fruta nacional en la India,Pakistán y Filipinas.
Bangladesh considera su árbol como "árbol Nacional".
Es un árbol sagrado para los Budistas,dicen que Buda meditaba debajo de un arboleda de mangos.
Tiene muchas y buenas propiedades nutricionales entre ellas destacan el aporte de vitamina C ,así como ayudar a depurar el organismo.
Y ahora que sabéis un poco más del Mango ,vamos a preparar nuestra ensalada.
Ingredientes.
1 Mango
Pimiento rojo
Cebolla morada
Cilantro
El jugo de una lima
Sal
Aceite virgen extra
Y....un poco de Chile seco
Su elaboración es muy sencilla .
Se cortan el pimiento y la cebolla en cuadraditos pequeños ,y también la carne del Mango ,esta forma de cortar los ingredientes se llama en brunoise
A continuación se mezclan y se le añade el cilantro muy picado ,el cilantro es muy oloroso y aportará ese toque exótico a nuestra ensalada
Sazonar con sal , aceite de oliva virgen extra, y finalmente espolvorear el chile ,!cuidado! no os paséis que el chile pica mucho .
Y ya está ...a la nevera ,para comerla muy fresquita.
Vamos con nuestra segunda ensalada .
ENSALADA TROPICAL DE PIÑA Y GAMBAS.
El ingrediente principal de esta segunda ensalada es La piña.
La piña es una fruta diurética y depurativa ,que ayuda a eliminar nuestras toxinas,por la orina.
Ayuda en dietas de adelgazamiento ,es laxante,y excelente para los problemas del acido úrico .
Además es especialmente refrescante,ideal para el verano.
Vamos a preparar nuestra ensalada.
INGREDIENTES
1 Piña (mejor pequeña)
Gambas
Pimiento rojo
Cebolla roja
Tomate ,yo le he añadido tomates frixales .
Albahaca fresca.
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre de manzana
ELABORACION
Partimos la piña por la mitad ,mejor que la piña sea pequeña,porque así podéis servir cada mitad por comensal.
Extraemos su carne,y la cortamos en cuadrados.
Las gambas peladas ,se cuecen un poco con agua ,sal y laurel (2 min),se escurren y se dejan enfriar
Mientras enfrían las gambas iremos preparando los demás ingredientes,el pimiento rojo ,la cebolla y el tomate ,todo cortado en trozos .El tomate si son frixalis no hace falta .
Mezclaremos todos los ingredientes ,sazonaremos con sal,aceite y vinagre ,y espolvoreamos un poco de albahaca fresca .
Listo !! A la nevera ,para que esté bien fresquita .
Buen Provecho !!!
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