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            MUHAMMARA           (Paté de pimientos                        asados)            Hoy presentamos  un paté para acompañar a esas cenas o meriendas entre amigos . El muhammara es un paté contundente con sabor muy fuerte.  Es  de origen sirio elaborado con pimientos asados y nueces originalmente ,aunque en esta ocasión hemos añadido avellanas en vez de nueces.  Se puede acompañar con unas buenas tostadas de pan, pan de pita, crudités de verduras y queso, yo prefiero el queso fresco ya que el paté  tiene un sabor bastante fuerte.  Y por supuesto lo elaboramos con unos buenos pimientos asados del Bierzo. Su elaboración es muy sencilla          Vamos a cocinar               Ingredientes           ...

      FILETES DE DORADA EN SALSA DE PISTO ,CON PATATAS AVELLANA.     Hoy toca pescado.   Preparamos unos filetes de chaparreta ,chacarona  o como habitualmente se conoce dorada en salsa de pisto.   La dorada es un pescado blanco.  Sabéis que la boca de la dorada y parte de su paladar están sembrados de dientes con los que tritura los crustáceos y moluscos de los que se alimenta, por eso su carne tiene ese sabor tan exquisito .  Tiene mucha fama la dorada del Mar menor de Murcia .  Actualmente es un pescado que se encuentra fácilmente de acuicultura en todas las pescaderías.  Pertenece a la misma familia que el besugo.  Y como estamos en época de hacer salsa hemos realizado un pisto con nuestros tomates , calabacines ,cebolla  y pimientos de nuestra huerta y hemos guisado la dorada en él.      Vamos a cocinar         INGREDIENTES         Fi...

      TARTA DE CAFÉ Y BAILEYS       Hoy queremos felicitar a todas y todos los Ponferradin@s y al Bierzo en general ,ya que hoy son las fiestas grandes de "La Encina,*patrona del Bierzo;  y que mejor que con esta deliciosa tarta  ,             INGREDIENTES           Capa de galletas:       •1 paquete de galletas de             chocolate(tipo maría)          •100gr mantequilla               Capa de café          •2 sobres de gelatina en                polvo neutra.           •65 ml de agua            .    .         fria(para   disolver la                 .gelatina) ...

        MACETAS DE OREOS           (Trampantojo)     Van a flipar l@s comensales cuando pongáis de postre estás ricas macetas de oreo.  Su elaboracion  es muy facil,incluso si tenéis peques en casa os pueden ayudar.   Y el resultado ya veis ,tal cual unas pequeñas macetas con plantitas y todo 🌱.   Os animáis?                 INGREDIENTES           INGREDIENTES           (Para 5 macetas pequeñas de  cm.)        30 galletas oreo        220 ml de leche        1 cucharadita de levadura            química           Para la crema (opcional)            La crema blanca de las                oreo     ...

          CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO.     Para estos días de calor y 😎 que mejor que una refrescante Cheesecake de mango con el dulzor del chocolate ,una combinación espectacular.    Aunque os parezca una elaboración un poco laboriosa ,el resultado os sorprenderá .   La elaboración esta vez corrió a cargo de Sara,pero a la degustación le ayudaron sus amig@s  😄, 😋.         INGREDIENTES           Para la Base.         1 paquete de galletas estilo                maria.         Mantequilla temperatura                 ambiente         Para la "Capa de queso"           270 gr chocolate blanco          330 queso Philadelphia            165ml n...

        LEMON CURD   CON MELOCOTONES ASADOS Y HELADO DE VAINILLA.           Hoy hemos elaborado una de las salsas inglesas más, conocidas ,dentro de su repostería,el Lemon Curd  o salsa de 🍋,su sabor ácido. Y dulce a la vez os sorprenderá.     Se elabora fácil y rápido ,y se conserva  en tarros esterilizados,por lo que he leído,unas 2 semanas ,en mi casa a lo sumo dura un par de dias .  Sirve para acompañar multitud de postres ,desde unos cupcakes,helados o rellenar un bizcocho ;en esta ocasión la hemos acompañado con unos melocotones asados y helado de vainilla.  Si os sobra crema,también podéis comerla a cucharadas 😋está riquísima..     Y ahora vamos a elaborar nuestro postre.             INGREDIENTES      220 grs  Azúcar       115 grs Mantequilla        150 ml de Zumo de limón   ...