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ARROZ CON LECHE. Hoy presentamos un postre muy tradicional y que casi todo el mundo lo conoce...el arroz con leche. El  premio al mejor arroz con leche de la family lo tiene mi hermana Azu (bueno a esta y otras recetas 😄), pero en realidad el que le salga perfecto es un gran parte  gracias a mi sobrino Alex ,y os preguntareis que relación, además de la estrictamente familiar , hay entre mi hermana , mi sobrino y el mejor arroz con leche de la family . Pues resulta que cuando una madre ó un padre hace una receta y a sus hij@s les encanta ,  la repetimos y repetimos hasta la saciedad, y eso es lo que pasó , que un día siendo mi hermana muy, muy jovencita  y mi sobrino más...jijij , hizo su primer arroz con leche  y se lo dio de desayuno, y Alex como era un niño muy agradecido a la mesa , le dijo a su mama que era el mejor arroz con leche del mundo...y que ocurrió ? , pues que mi hermana se vino arriba y desde entonces hacía un día sí y otro también...

CROQUETAS DE CHOCOLATE BLANCO . FELIZ DIA DE LA CROQUETA. Hoy nuestra receta va dedicada  a ellas a las "croquetas" , buen y a las madres también , porque ya sabéis la frase "...las mejores croquetas ..las de mi madre.."¿cuantas veces hemos dicho esa frase, mientras abrimos el tupper para que nuestra madre nos lo rellenara de croquetas...-confesar- ¿a que han sido muchas ?. Con esto no quiero decir que no haya algún padre que  compita con las madres , ¡vale! pues a ellos también va dedicado el post.  Y dicho lo dicho ...... VAMOS A COCINAR. INGREDIENTES  ( 25 croquetas) Para la  Bechamel 250 ml de leche , en este caso os recomiendo la de avena, porque es más dulce. No obstante se puede usar la leche de vaca (según gustos) 100 grs d harina de trigo. Una cucharadita de margarina vegetal. Relleno  chocolate blanco (90grs. aprox.) 1 cucharadita de azúcar Rebozado Huevo Sustituí el pan rallado por  un preparado para rebozado crujiente (CRUMBS) q...

                                      CROQUETAS  VEGETALES CON LECHE DE AVENA                          !UFFF!  Que buenas las croquetas !..me gustan todas .            Yo creo que a la mayoría os gustan, además como se pueden hacer de casi todo lo que tengáis en     la despensa , desde  carnes ,vegetales y pasando por las sobras de aquel pollo o carne asada  o los productos del mar,  como los calamares  ( croquetas calamares en su tinta  ) hasta el mismísimo rey de la cocina Berciana  se presta para cocinarlas, el BOTILLO( croquetas de botillo ),incluso como postre se pueden preparar, resultan un gran recurso en la cocina. Visitar nuestra. Sección de croquetas del blog . Croqueteando😋😋  Y como no podía ser de otra forma ,Las...

LENTEJAS CON CALABIZO Hoy "Lunes sin carne" preparamos unas ricas lentejas con Calabizo ,un auténtico chorizo vegano. El Calabizo es un chorizo ,sin carne, elaborado en Galicia ,cuyo componente principal es la calabaza ,y os puedo asegurar que de sabor se asemeja bastante al chorizo ,incluso tiene su punto ahumado . Se puede comer tanto crudo ,como en cualquiera de las elaboraciones que llevan chorizo habitualmente. En crudo quizás resulta un poco más fuerte de sabor que el chorizo. Ah! Y está embutido en tripa artificial (no comestible) proveniente de cultivos respetuosos con el medio ambiente ,por lo que al comerlo o cocinarlo deberéis de retirar la tripa. Y ahora que ya sabéis lo que es el Calabizo.. Vamos a cocinar INGREDIENTES Lentejas "pardina" de León. Calabizo(de Galicia) Zanahoria (del Bierzo) Cebolla(del Bierzo) Arroz (de Calasparra),1 vasito. Sal y Laurel  Aceite virgen extra (en esta ocasión de Jaén) ELABORACION Comenz...

SALMON AL HORNO CON PATATAS DUQUESA Después de las fiestas navideñas toca volver a la rutina ,trabajo. cole, prisas...cuesta de Enero, todo en un solo pack , menos mal que están las rebajas para evadirnos un poco del estrés. Hoy os presentamos un plato con alto contenido en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6. El salmón es un pescado azul rico  en estos dos tipos de ácidos grasos ,pero también tiene  vitaminas como la A y D , y es una gran fuente de proteínas . Por todo ello su ingesta es muy recomendable para la resistencia a las infecciones, sistema nervioso. Por su alto contenido en Omega-3 ayuda a disminuir los niveles de colesterol; y por su contenido en vitamina D favorece la absorción del calcio y su fijación a los huesos. También contiene vitamina E , que ya sabéis que es una vitamina con funciones antioxidantes.  También contiene minerales ,como el potasio, fósforo, y selenio, aunque su contenido en hierro es bajo. Quizás tiene un inconveniente , que las ...

    PIZZA EUGENIA Hoy he cocinado una pizza en mi honor .."porque yo lo valgo .." 😊😊. La verdad es que me pasó la receta mi sobrina , y me emocionó que haya una pizza con mi nombre ,jiji, por supuesto que tenía que hacerla , no os parece ?. Además tiene todos los ingredientes que me apasionan, y con un toque dulce , l@s que me conocen saben que soy muy golosa. VAMOS A COCINAR INGREDIENTES Masa de pizza Corazones de alcachofas Aceitunas negras Queso de cabra  Mozzarella fresca Rúcula Miel  Orégano A parte yo le he añadido un poco de tomate en la base (la receta original no lo tenía)   ELABORACION Como andaba escasa de tiempo he utilizada la base de masa comercial, quiero decir que me quedó estupenda a pesar de no ser casera. En otro post os explicaré como hago la masa casera, mejor como la hace mi yerno ....impresionante. Se extiende la masa , y se unta con un poco de tomate frito (muy poco) , a continuación se procede a colocar los ingredientes ; l...