lasfamilychef

        MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE CASTAÑAS,EN SALSA DE CERVEZA 🍺.     " Mi padre siempre decía que el pollo era muy amigo de la cerveza....."        Hoy os presentamos un plato muy fácil de hacer y con un resultado muy bueno.  La carne del muslo de pollo es una de las partes mas tierna y jugosa de la pieza de pollo.  En este plato la rellenamos con unas castañas ,obteniendo un plato muy sabroso.         VAMOS A COCINAR           INGREDIENTES              Muslos de             pollo(deshuesados)           Castañas cocidas*            2 dientes de ajo             Sal               Para la salsa                    Cerve...

        CASTAÑAS PILONGAS CON JUDIAS BLANCAS E HINOJO      Que son las castañas PILONGAS?  Son castañas que se secan para su conservación, en el Bierzo era habitual secarlas para poder comerlas en el invierno,se pueden tomar como un simple caramelo o añadirlas a diferentes preparaciones .  En esta ocasión las utilizamos  en un potaje ,que aún apetece,hasta que no llegue el calor.           VAMOS A COCINAR               INGREDIENTES            Castañas PILONGAS             Judías blancas             Hinojo  fresco              Pimiento rojo              Cebolla              Zanahoria              1 cucharada de tomate     ...

        COOKIES DE TE                          MATCHA.   Preparamos unas cookies de te de moda..el "te matcha" ,que tiene muchas propiedades nutricionales ,entre ellas destacan :      - ayuda a controlar el estrés       - es bueno para la salud de la  piel         - Ayuda a nuestra memoria   Su intenso color verde lo debe a la forma de cultivarlo,ya que las últimas semanas antes de su cosecha se cubren las plantas ocultandolas del sol ,de esta forma su color es mucho.mas oscuro  y además gana en aminoácidos.  Así que os animamos a  consumir este maravilloso y versátil producto ,tanto en repostería como en infusiones.   Ahora vamos a elaborar nuestros cookies.             INGREDIENTES         160 grs de  harina           80 grs de...

          RAVIOLIS DE CASTAÑA MOLIDA CON BOLETUS Y RICOTA     Los Raviolis son otro de los típicos platos de pasta italiano,al parecer no queda muy claro su origen, si bien la teoria  más extendida es la que dice que fue el mismísimo Marco Polo el que los introdujo en Italia,provenientes de sus viajes por Oriente.  Probablemente se tratasen de los jiaozis,adoptando el nombre de Raviolis en Italia.    Hoy elaboramos la masa con  "Castañas molidas'   Y por supuesto con castañas de nuestro Bierzo .**Castañas Campelo**.podéis visitar su pagina donde encontraréis más variedad de productos elaborados a base de castaña. www.ladespensadecampelo.com          VAMOS A COCINAR.           INGREDIENTES               Para la masa.        120 gr harina trigo         80gr castaña molida ...

          GALLETAS RELLENAS   Una sencilla receta de galletas ,   Os animáis? ,pues ahí van los ingredientes y como se elaboran en un plis-plas.           INGREDIENTES     - 250gr harina      - 120gr mantequilla      - 85 gr azúcar aromatizado con limón        - 1 cucharadita de levadura       - 1 huevo       - Azúcar glass      - Mermelada para el relleno                    ELABORACION    La preparación es muy sencilla, comenzamos mezclando harina , azúcar y la levadura. Incorporamos la mantequilla fría y cortada a trozos, la integramos bien en la mezcla , cuando la textura sea arenosa añadimos el huevo .   Amasamos unos minutos y acabamos con las manos para formar una bola . Cubrimos la masa con papel film y la reservamos en ...

          CREPS CON CREMA DE CASTAÑAS Y                                         MASCARPONE   Hoy preparamos una rica merienda unos creps con una excelente crema de castañas con mascarpone ,uniendo la cultura gastronómica española,francesa e italiana,vamos una merienda totalmente globalizada.   Su elaboración es muy sencilla.   En primer lugar prepararemos los Creps,que son originarios  de la región de Bretaña al oeste de Francia.  El queso Mascarpone es originario de Lombardía (norte de Italia) ,por sus características suave y cremoso es ideal para postres ,de hecho es el que se utiliza para preparar el famoso tiramisú italiano.  Y el tercer ingrediente de nuestro postre son Las Castañas, el fruto otoñal típico del Bierzo,hoy en día se pueden consumir durante todo el año ,gracias a las diferentes formas de conservació...