GALLETAS RELLENAS

  Una sencilla receta de galletas ,   Os animáis? ,pues ahí van los ingredientes y como se elaboran en un plis-plas.

         INGREDIENTES

    - 250gr harina
     - 120gr mantequilla
     - 85 gr azúcar aromatizado con limón 
      - 1 cucharadita de levadura 
     - 1 huevo
      - Azúcar glass
     - Mermelada para el relleno 
     

            ELABORACION

   La preparación es muy sencilla, comenzamos mezclando harina , azúcar y la levadura. Incorporamos la mantequilla fría y cortada a trozos, la integramos bien en la mezcla , cuando la textura sea arenosa añadimos el huevo .
  Amasamos unos minutos y acabamos con las manos para formar una bola .
Cubrimos la masa con papel film y la reservamos en la nevera por media hora.
 Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y la estiramos hasta formar una lámina .
 Marcamos las galletas con el cortador , y con la ayuda de una cuchara hacemos un hueco en el centro para poner la mermelada.
 Con la masa sobrante hacemos las tapas de las galletas y las colocamos encima.
  Con cuidado cerramos bien los extremos presionando con un tenedor .
Las llevamos al horno a 180º C 12 minutos . Sacamos ,dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass .

Ya están listas para disfrutar con un café o té.


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