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          PASTEL DE SALMON                Y    BACALAO     Día 13 del calendario de Adviento,hoy tocó "Receta con Salmón".         Pues  elaboramos un entrante muy fácil de hacer, para nuestra mesa de Navidad....o cualquier ocasión.      Se elabora igual que el famoso pastel de cabracho,tan típico en estas fechas ,pero sustituyéndolo por salmón y bacalao.     Para ello necesitaremos:                  200 grs de bacalao*              200 grs de salmón(en    .            filetes)                1 ajo-puerro                 2 zanahorias                 2 cucharadas de          ...

        CROQUETAS VIOLETAS                 (de Sara)          Estas espectaculares croquetas serán las reinas de vuestra mesa de Navidad.  Su ingrediente principal es la patata morada.    Que sabemos de esta curiosa patata ?     La podéis encontrar con el nombre de Vitelotte, negresse o trufa de China.  Su espectacular color morado es debido al contenido en antocianinas ,un pigmento vegetal natural.,por lo que es ideal para asarla.  Tiene un ligero sabor a nueces   Son fuente de vitamina C ,potasio ,hierro y sobretodo antioxidantes.  Y vosotr@s ....conocéis las patatas moradas?        Vamos a cocinar             INGREDIENTES                Patatas violetas           Mozarella en bolitas           Huevos ...

             BIZCOCHO DE MUSICO.    ! FELIZ DIA DE LA MUSICA!  Y para celebrarlo hemos elaborado una versión del típico "postre de músico"  .       Que es el postre de músico?   Es un sencillo postre que consiste en servir en un plato una variedad de frutos secos (avellanas,almendras ,nueces,...) acompañados de una copita de moscatel.  Es un postre que tradicionalmente se ofrecía a los músicos callejeros.   Hoy lo hemos elaborado en versión bizcocho y por supuesto acompañado de nuestro vino dulce.              Vamos a cocinar.                 INGREDIENTES             Para el bizcocho             Huevos              Azúcar.               Harina             ...

      MIGAS DE BACALAO CON PATATAS Y AZAFRAN   Sabéis que el bacalao es uno de los pescados más consumidos en hostelería? ,será porque es un pescado muy versátil ,que se puede emplear en gran variedad de recetas . Las "migas de bacalao" son recortes irregulares de la parte inferior y superior del filete. Ofrecen una carne magra sin piel ni espinas .           INGREDIENTES             3 patatas             500 grs Migas de bacalao             Azafran(5-6 hebras)            1 cebolla             1 pimiento            Tomate al natural            1 diente de ajo             Pimienta blanca              Laurel             ...

            PIZZA DE COLIFLOR     Que no os apetece comer verdura?con lo sana que es?,no hay problema con esta pizza hecha con coliflor comeréis verdura sin daros cuenta.   El primer día que la hice me sorprendió su sabor ..a mí y a toda mi family.  Es super sencilla de hacer ,y le podéis añadir los ingredientes que más os gusten.   Vamos a saber algo más  sobre de la COLIFLOR.   Es una crucífera,cultivada históricamente en Asia,Siria y el Líbano .  Aunque a partir del S.XVII ya se empezó a cultivar en Europa,su cultivo en España  no empezó a hasta el S.XVIII.   Contiene vitaminas. A,B y K ,a parte de Magnesio ,Fósforo y Potasio .   Las personas que tienen Hipotiroidismo no es recomendable que la consuman.               Vamos a cocinar                 INGREDIENTES            (para una piz...

          ROSCON ZORRITO 🦊      😃 Hoy vamos a preparar un bizcocho ,tipo roscón ,y decorarlo de una forma muy especial.    Antes de empezar con la receta ,os diré que he hecho el bizcocho tipo roscón,para l@s que no sois del Bierzo ,os explico que es un bizcocho que se elabora con huevos ,harina y azúcar..nada más , el resultado es un bizcocho un poco más seco que ,p.e el de yogur, e ideal para ser decorado con azúcar glass(está no se apelmazara ).    Si hay niñ@s en casa será divertidísimo decorarlo. .                          INGREDIENTES           8 huevos            Azúcar             Harina             1/2 sobre de levadura        .        royal           ...

               HOJALDRES RELLENOS CON CREMA PASTELERA AL AZAFRAN.         Quién dice que el azafrán no sirve para platos dulces? ,si hablamos de azafrán seguro que os viene a la cabeza una buena paella,bueno pues hoy elaboramos algo muy dulce con toques de esta maravillosa especia .  El azafrán es la especia más cara del mundo.   Hay que usarlo en cantidades pequeñas ,ya que aporta un sabor y color intensos.    Hoy hemos elaborado nuestro postre con un "azafrán persa ..de muy alta calidad" - 360 spices-          Vamos a cocinar                       INGREDIENTES             350 ml leche             15 ml agua de azahar             1 rama de canela             Cáscara de limón   ...