POSTRES

       

       SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PIMIENTOS

    

     Es tiempo de pimientos .

 En esta época el Bierzo huele a pimientos asados, l@s que sois del Bierzo me daréis la razón; para l@s que no vivís aquí os recomiendo que nos visitéis ,podéis saborear los ricos pimientos asados del "Bierzo" con IGP protegida .

Bueno en esta receta no asamos los pimientos,solo los pochamos para la salsa.

               INGREDIENTES

            Solomillo de cerdo

            1/2 pimiento rojo

             1/2 pimiento verde

              1/2 cebolla

              1 diente de ajo

              Pimienta negra

             1/2 cucharadita de        .   ..           cúrcuma

              1/2 cucharadita de        .             pimienta

              Un chorro de vino tinto

             Aceite

            200ml de agua 

             Sal

            ELABORACION

      Antes de elaborar la receta ,una pequeña recomendación,si podéis comprar el solomillo de 🐷 alimentado con castañas,os lo recomiendo ,el sabor es excepcional.

   En una sartén con un poco de AOVE marcamos el solomillo entero .

 Reservamos.

  En el aceite de marcarlo pochamos los pimientos ,y la cebolla ,previamente cortados ,junto con el diente de ajo,dejamos que poche bien  y a continuación añadimos el vino, 200 ml de agua,la pimienta negra ,la cúrcuma y la cucharadita de pimentón  y sal . Ahora se añade el solomillo,y dejamos que se haga todo unos 20 min.

Pasado los 20 min.,más o menos ,se saca el solomillo  y se filetea ,se pasa la salsa por la batidora.

 Y ya está ,ahora solo queda emplatar al gusto y degustar , 😋.