POSTRES

                 PEPAS 

          DE     MEMBRILLO

     Hoy cruzamos el charco y nos dirigimos a Argentina ,para preparar  sus famos loas "pepas" .

 Bueno quizás he exagerado un poco,y las "pepas" las elaboramos en nuestra propia cocina Berciana,pero con la auténtica receta argentina.

  Las más famosas son las de membrillo,pero hay casi para todos los gustos desde las de dulce de leche ,de coco o rellenas de diferentes mermeladas según gustos.

  Aunque  su aspecto es rústico ,su sabor no os dejará indiferentes.

   Son muy fáciles de hacer y con muy pocos ingredientes,ideales para cocinar con niñ@s.

   

 Además hemos aprovechado que ya elaboramos nuestro propio dulce de membrillo.

           Vamos a cocinar

               INGREDIENTES

          (Para unas 15 aprox)

   

          200 grs de harina

         70 grs de azúcar

          1 huevo

          100 grs de manteca*

          Rayadura de  🍋

          1 cucharadita polvo de       .        hornear

           Agua 

           Dulce de membrillo

                ELABORACION

        La manteca tiene que estar a temperatura ambiente 

  En un bol se mezclan la manteca,el azúcar ,la harina y la levadura,amasamos bien y a continuación se añade el huevo ,seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea y bien ligada.

  Formamos una bola ,la colocamos en el bol,tapamos con film y al frigo 1/2h .

  Mientras tanto disolvemos el membrillo poniéndolo en un cazo con un poco de agua ,lentamente irá tomando textura de mermelada.

 Sacamos la masa del frigo ,y vamos partiendo no pequeñas trozos ,que convertiremos en bolas redondas,les hacemos un pequeño hueco en el centro,en donde colocaremos el.membrillo.

    Ahora solo queda colocarlas en una bandeja para el.horno ,espolvorear un poco de azúcar sobre ellas y al horno 180 °C uno 15 min aprox.

 Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

  Ahora solo queda disfrutarlas