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            MUHAMMARA           (Paté de pimientos                        asados)            Hoy presentamos  un paté para acompañar a esas cenas o meriendas entre amigos . El muhammara es un paté contundente con sabor muy fuerte.  Es  de origen sirio elaborado con pimientos asados y nueces originalmente ,aunque en esta ocasión hemos añadido avellanas en vez de nueces.  Se puede acompañar con unas buenas tostadas de pan, pan de pita, crudités de verduras y queso, yo prefiero el queso fresco ya que el paté  tiene un sabor bastante fuerte.  Y por supuesto lo elaboramos con unos buenos pimientos asados del Bierzo. Su elaboración es muy sencilla          Vamos a cocinar               Ingredientes           ...

      FILETES DE DORADA EN SALSA DE PISTO ,CON PATATAS AVELLANA.     Hoy toca pescado.   Preparamos unos filetes de chaparreta ,chacarona  o como habitualmente se conoce dorada en salsa de pisto.   La dorada es un pescado blanco.  Sabéis que la boca de la dorada y parte de su paladar están sembrados de dientes con los que tritura los crustáceos y moluscos de los que se alimenta, por eso su carne tiene ese sabor tan exquisito .  Tiene mucha fama la dorada del Mar menor de Murcia .  Actualmente es un pescado que se encuentra fácilmente de acuicultura en todas las pescaderías.  Pertenece a la misma familia que el besugo.  Y como estamos en época de hacer salsa hemos realizado un pisto con nuestros tomates , calabacines ,cebolla  y pimientos de nuestra huerta y hemos guisado la dorada en él.      Vamos a cocinar         INGREDIENTES         Fi...

      TARTA DE CAFÉ Y BAILEYS       Hoy queremos felicitar a todas y todos los Ponferradin@s y al Bierzo en general ,ya que hoy son las fiestas grandes de "La Encina,*patrona del Bierzo;  y que mejor que con esta deliciosa tarta  ,             INGREDIENTES           Capa de galletas:       •1 paquete de galletas de             chocolate(tipo maría)          •100gr mantequilla               Capa de café          •2 sobres de gelatina en                polvo neutra.           •65 ml de agua            .    .         fria(para   disolver la                 .gelatina) ...

        MACETAS DE OREOS           (Trampantojo)     Van a flipar l@s comensales cuando pongáis de postre estás ricas macetas de oreo.  Su elaboracion  es muy facil,incluso si tenéis peques en casa os pueden ayudar.   Y el resultado ya veis ,tal cual unas pequeñas macetas con plantitas y todo 🌱.   Os animáis?                 INGREDIENTES           INGREDIENTES           (Para 5 macetas pequeñas de  cm.)        30 galletas oreo        220 ml de leche        1 cucharadita de levadura            química           Para la crema (opcional)            La crema blanca de las                oreo     ...

          CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO.     Para estos días de calor y 😎 que mejor que una refrescante Cheesecake de mango con el dulzor del chocolate ,una combinación espectacular.    Aunque os parezca una elaboración un poco laboriosa ,el resultado os sorprenderá .   La elaboración esta vez corrió a cargo de Sara,pero a la degustación le ayudaron sus amig@s  😄, 😋.         INGREDIENTES           Para la Base.         1 paquete de galletas estilo                maria.         Mantequilla temperatura                 ambiente         Para la "Capa de queso"           270 gr chocolate blanco          330 queso Philadelphia            165ml n...

        LEMON CURD   CON MELOCOTONES ASADOS Y HELADO DE VAINILLA.           Hoy hemos elaborado una de las salsas inglesas más, conocidas ,dentro de su repostería,el Lemon Curd  o salsa de 🍋,su sabor ácido. Y dulce a la vez os sorprenderá.     Se elabora fácil y rápido ,y se conserva  en tarros esterilizados,por lo que he leído,unas 2 semanas ,en mi casa a lo sumo dura un par de dias .  Sirve para acompañar multitud de postres ,desde unos cupcakes,helados o rellenar un bizcocho ;en esta ocasión la hemos acompañado con unos melocotones asados y helado de vainilla.  Si os sobra crema,también podéis comerla a cucharadas 😋está riquísima..     Y ahora vamos a elaborar nuestro postre.             INGREDIENTES      220 grs  Azúcar       115 grs Mantequilla        150 ml de Zumo de limón   ...

          TARTA DE SANTIAGO    Hoy de postre no puede faltar la "Tarta de Santiago" ,celebrando la Festividad de "Santiago Apostol" la fiesta más importante de Galicia.   No habéis hecho el camino de Santiago? no estuvisteis nunca en Santiago? no hay problema yo os traigo la receta de su tarta más típica .  Hoy he ganado el Jubileo elaborandola,y es que se me resistió un poco, pero al final conseguí hacerla .  Aunque su elaboración no es complicada ,quizás el tiempo en el horno es lo más importante para que quede jugosa .     Está tarta tiene Indicación Geografía Protegida ,en Galicia.  Es un postre apto tanto para intolerantes a la lactosa como para dietas sin gluten . Vamos a elaborarla   INGREDIENTES 4 huevos    200 grs de azúcar  250 grs de almendra cruda 1cucharadita de canela molida Ralladura de limon UTENSILIOS Molde desmontable  Plantilla de la cruz de Santiago* * Se consigue...