POSTRES

            MUFFINS DE QUESO Y ARANDANOS

   

      Hoy os presentamos unos muffins super-faciles y riquísimos.

  Y como les hemos añadido esos maravillosos  frutos rojos,(bayas)  cargados de antioxidantes ,los hacen perfectos para una  saludable merienda.

             INGREDIENTES

        

      300 Grs de Harina

      7 Grs de levadura en polvo

      150 Grs de mantequilla en pomada

      200 Grs de queso crema

      150 Grs de azúcar 

       3 Huevos

       150 Grs de arándanos frescos. 

            Para el glaseado

        Azúcar glas

       Limón 

            ELABORACION

  

  Comenzamos precalentado el horno a 180 °C.

  En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.

 Añadimos el queso en crema y volvemos a batir ,para mezclar bien.

 Incorporamos los huevos uno a uno y mezclamos .

 Añadimos la mitad de los arándanos y la mitad de la harina ,y mezclamos con la ayuda de una espátula.

 Seguidamente incorporamos el resto de la harina con los arándanos y mezclamos bien

 Echamos la mezcla en los moldes ,rellenando las 3/4  partes de estos.

 Horneamos a 180 °C  unos. 20 min, o. hasta que veamos  que están dorados .

  Sacamos del horno, dejamos enfriar en una rejilla  ; cuando estén fríos los bañamos con el glaseado echo con azúcar glass y  zumo de limón.  

 2 cucharadas de azúcar glas= un limón exprimido,

Se mezcla hasta que quede cremoso ,se puede añadir más azúcar si veis que la mezcla queda muy líquida.

        Y A MERENDAR.