MONAS DE PASCUA
El nombre "mona" deriva del término "munna" que significa "provisión de la boca" .
Al parecer antiguamente ,la mona ,era un regalo que ofrecían los moriscos a sus señores.
Actualmente es un regalo que hacen los padrinos a sus ahijad@s el Domingo de Pascua , después de misa,poniéndole tantos huevos como edad del niñ@,como máximo hasta los 12 años o pasado su comunión.
En otros lugares es típico cascar el huevo en la frente de otra persona,y comerse la rosca .
La mona simboliza que la Cuaresma ha terminado y con ella todas sus abstinencias.
Bueno por si alguno de los/as lectores es padrino.,o madrina quiere tener un detallito con su ahijado/a aquí os dejamos la receta que hemos elaborado.
INGREDIENTES
MASA MADRE
15 ml de leche tibia
8grs de levadura fresca de panadero.
15 Grs de Harina de fuerza
MASA PRINCIPAL
80. ml de leche tibia
75. Grs de mantequilla derretida
1 huevo a. Temp. Ambiente
50 Grs de azúcar
340 Grs de Harina de fuerza
2cucharadas de anís
Una pizca de sal
PARA TEÑIR LOS HUEVOS
Huevos previamente cocidos(de gallinas felices)
Colorante
Vinagre
PARA GLASEAR
1 huevo batido
Azúcar
Confetti comestible .
ELABORACION
Empezamos haciendo la masa madre, para ello mezclaremos los 15 ml de leche tibia ,con los 8grs de levadura y los 15 Grs de Harina.
Amasamos y dejamos reposar 12 horas.
Pasado ese tiempo empezamos haciendo la masa principal mezclando todos los ingredientes junto con la masa madre ,formamos una bola y dejamos reposar 2 o 3 horas..
Para teñir los huevos , colocamos un recipiente con vinagre y agua ,al que añadiremos unas gotas de colorante alimentario que hemos elegido, por supuesto que sí queréis teñirlos de varios colores ,tenéis que usar diferentes recipientes.los dejaremos 15 min , a, mayor tiempo , más intenso será el color.
Recordaros que los huevos ya estarán cocidos cuando se introduzcan en el vinagre.
Después tenéis que secarlos muy bien,para evitar que tiñan la masa .
También se pueden utilizar huevos sin teñir (por si hay algún tipo de alergias).
Una vez pase el tiempo de reposo de la masa,la dividimos en tres partes ,y formamos tres rulos ,que entrelazaremos formando la rosca ,la colocamos en una bandeja de horno ,con papel de hornear y en el centro pondremos el huevo.
Dejamos reposar hasta que doble su volumen..
Mientras precalentamos el horno a 180 C .
Pasado el tiempo de reposo las pintamos con huevo batido y las espolvoreamos por encima con azúcar . Introducimos en el horno 20 min.
Y ya tenéis rosca para regalar a vuestros ahijad@s.
A DISFRUTARLAS.
Comentarios
Publicar un comentario