POSTRES

TORRIJAS

Como ya estamos  metidos en plena Semana Santa es hora de hacer torrijas, bueno si no las habéis echo ya.

Hoy os presento las torrijas que hace mi hermana, Azu, para chuparse los dedos, en esto estamos de acuerdo toda la family, e incluso mi madre que le ha otorgado la medalla de oro a la mejor torrija familiar. La mami pone el listón muy alto y no otorga medallas de oro familiares a la ligera😉

Y con esta pequeña crítica culinaria pasamos a cocinar.

INGREDIENTES

Pan ,en rebanadas del día anterior

Leche 

Cascara de limón

cascara de naranja

canela en rama

azúcar 

Huevos

Aceite

Huevos

Azúcar glass

Canela molida

La cantidad depende de las ganas de comer torrijas que tengáis , nosotros cuando las hace mi hermana tenemos muuuchas ganas, así que la tenemos media tarde haciendo torrijas😊

PREPARACIÓN

Poner a hervir la leche junto con la canela , la cascara de limón, la cascara de naranja, y un poco de azúcar, retirarla un poco antes de que empiece a hervir y dejar que se enfríe un poco.

Cortar  el pan en rebanadas  no muy finas sino al remojarlas se romperán, colocarlo en una fuente y echar la leche colada sobre el pan, y dejar que se empape bien.

Mientras se van batiendo los huevos .

Poner a calentar una sartén con abundante aceite de oliva.

 Escurrir un poco las torrijas y pasarlas por el huevo, a continuación  freírlas hasta que queden doraditas por los dos lados.

Una vez fritas se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar glass, y canela molida, antes de que enfríen.

Os preguntareís que hacen unos huevos con patatas fritas en esta entrada.. pues que hoy es el DIA MUNDIAL DE LA PATATA ( 31 de marzo) y este es mi homenaje a este gran tubérculo que nos trajo Colón de América.

Y..de postre unas buenas torrijas....de Azu.