POSTRES

FELIZ DIA DEL LIBRO !

Hoy como es el DÍA del LIBRO, toca recomendar un libro , y como este blog es de cocina , ahí va mi recomendación literaria -culinaria, aunque al final del post  os recomiendo otro de ciencia que es magnífico........

Es este un libro escrito por la famosa novelista, periodista,ensayista, crítica literaria,  y percursora de los derechos de la mujer , como podeís leer en la foto adjunta, de origen gallego,  Dª Emilia Pardo Bazán.

Escrito en 1921, aunque este que os muestro es una edición facsímil (100º aniversario), es una  recopilación de recetas aprendidas desde su niñez .

Quizás dentro de su obra os suene más "Los Pazos de Ulloa" escrita en 1886.

El libro es muy interesante , en cuanto recopila multitud de recetas de la época, cocinadas como se hacía antaño ,con muchos ingredientes que ahora ó están en desuso ó están cuestionados , como ejemplo os diré que para las frituras usaban  manteca de cerdo ó sebo, aunque en alguna receta ya propone usar el aceite de oliva andaluz.

Algunas de las recetas no tienen desperdicio , como la "manera de freir un huevo"( en otra ocasión os la cuelgo).

Me emocionó ver la receta de "Gallo con arroz" , por que era lo que preparaba mi abuela cuando celebrábamos el Cumpleaños del abuelo e íbamos a comer toda la familia (22 aprox), eso sí en aquella época solo se celebraba el cumple del abuelo, pero que conste que mi abuela merecía un monumento, en vez de un día de celebración, pero así eran las cosas, menos mal que todo ha ido cambiando hacia la igualdad.

Y...aquí tenéis el otro libro que recomiendo, es un magnífico libro de ciencia , en donde podréis aprender un poco de la células y como se comportan.

Está escrito por un cacabelense, profesor de la universidad de Salamanca, David Diaz López, al que tengo el gusto de conocer muy pero que muy de cerca.

No dejéis de leerlo es fascinante.

Y...NO SE ME HA OLVIDADO QUE HOY ES EL DIA DE MI COMUNIDAD, CASTILLA Y LEON, Y TAMBIEN DE ARAGON.

Ya estoy preparando el POSTRE....en... breve lo cuelgo.