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         TAPENADE  CON            .         GALLETAS  DE                         PARMESANO

     Día 9 del calendario de Adviento ,con estos moldes de estrella hemos hecho unas galletitas de parmesano para acompañar un tapenade .

 El tapenade es una pasta de aceitunas .

      

            INGREDIENTES.

          250 grs harina

          130 grs mantequilla 

          .120 grs parmesano        ..          rallado

           Una pizca de sal

           2 huevos

     

         ELABORACION

 Mezclamos los ingredientes sólidos ( la harina, la mantequilla , el parmesano y la sal )

Una vez todo mezclado se incorporan los huevos , amasamos hasta que todo esté completamente integrado . Envolvemos la masa en papel transparente y a la nevera por 30 min. 

Precalentamos el horno a 180º.

pasado este tiempo la sacamos estiramos y cortamos con el molde que más nos guste.

 Colocamos las galletas con cuidado en la bandeja de horno , y horneamos por 12 min ( controlarlas porque cada horno es distinto )

Cuando empiecen a tener un color dorado las sacamos del horno y dejamos enfriar antes de comer.

        Para el TAPENADE

           INGREDIENTES

      1 lata de anchoas

       1 lata de aceitunas    .     .         negras sin hueso

      1 diente de ajo

      1 cucharada de alcaparras.

       Zumo de 1/2 limón.   

 

           ELABORACION

En un vaso de batidora colocar todos los ingredientes y batir todo hasta que quede una pasta .añadir el jugo del limón y batir otros 2 min.

Listo