POSTRES

        TRENZA CON DATILES                  Y FRUTOS SECOS

     Bueno este calendario está tocando a su fin ......día 23  ....hoy tocaron  " frutos secos".

 Elaboramos un postre  que nos rechifla a toda la family..."la trenza de frutos secos"

  Os animáis a prepararla....

      Vamos a ello.

        

           INGREDIENTES

           Para la masa:

       225gr harina de fuerza

      50gr harina integral 

       80ml leche

         1 cucharada de miel

        1 huevo

         12 grs levadura fresca

         1 cucharada de azúcar

         25 grs mantequilla

        15 grs de nueces molida

        1 cucharadita de sal

               Relleno

            150gr nueces 

         .   50gr datiles 

             40 grs mantequilla 

             2 cucharadas de miel

            30 grs de arandanos

             secos.

              Glaseado

             50 ml agua

            100mg azúcar

          1 cucharadita de limón

         ELABORACION

       Comenzamos preparando la    masa.

    Mezclamos todos los     ingredientes de la masa en un bol , esta quedará un poco pegajosa. La dejamos 10 min reposar y después la trabajamos sobre la mesa hasta que consigas una masa homogénea y lisa.

La dejamos reposar 1 hora.

Pasado este tiempo la estiramos haciendo un rectángulo.

En un bol mezclamos los ingredientes del relleno.los datiles les quitamos el hueso y los cortamos en trocitos y las nueces también las cortamos en trocitos.

Añadimos los arándanos secos , la mantequilla derretida y la miel .mezclamos todo y lo echamos sobre la masa estirada, distribuyendo bien toda la mezcla .

Ahora enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano por el lado más largo.

Cuando la masa esté enrollada con un cuchillo cortamos el cilindro a lo largo en dos mitades.

Trenzamos estas dos mitades y sellamos bien los extremos aparentando bien con los dedos .

Dejamos la masa crecer 3 horas .

Calentamos el horno a 210º ( sin ventilador).Horneamos la trenza 30 min .

Mientras preparamos el glaseado .

En una olla ponemos el azúcar con el agua hasta que hierva un par de minutos y el almíbar empiece a espesar un poco.

El glaseado tiene que estar caliente para pincelar la trenza. Pincelar en el momento que saques la trenza del horno.

Dejar enfriar y lista.