POSTRES

        SEMIFRIO DE GALLETA Y MELOCOTON CON GALLETITAS

      Día 2 de nuestro calendario,tengo que decir que cuando abrí el saquito quede un poco desconcertada,dos mini-cortapastas la letra J y la D ,pero para eso son los retos   para superarlos .

    Bueno pues aquí está nuestro postre,espero que lo disfrutéis.

            INGREDIENTES

              (Para 4 vasitos)

         4 mitades de melocotón     .       en almíbar

         120 ml Nata

         1 yogur sabor galleta

          100 -125 grs Azúcar glass

               Para las galletitas

         100 grs de mantequilla

           200 grs Azúcar

          300 grs de harina

            Esencia de vainilla

               ELABORACION

     

      Comenzamos elaborando las galletas.

     Amasamos la mantequilla junto con el azúcar  y la esencia de vainilla.

   Se deja reposar 15.min.en la nevera.

  Se enciende el horno a 180°C.

  Se va dando forma a las galletas y se introducen en el horno 8- 10 min.

  Para la crema se bate  nata hasta que esté firme,se separa en dos cuencos ,en uno la mezclaremos con el yogur.en otro la  mezclaremos con el puré de melocotones .

           Para el montaje

    Empezamos poniendo en el fondo del vaso un poco de las galletas de mantequilla molidas,a continuación se coloca la capa de la crema de galletas,otra capa de galleta molida y finalmente la crema de melocotón .se deja en el congelador hasta que esté semifrío ,sin llegar a estar congelado .

        Para decorarlo

  Colocaremos alrededor del vaso nuestras galletitas  y en el centro también.

   Se sirve muy frío ,ideal para después de una cena copiosa.

   Reto  N° 2 superado.