Carnes

SOLOMILLO DE PAVO A LA PIMIENTA  NEGRA ,CON PATATAS ASADAS

        Día 12 de nuestro calendario de Adviento de especias,hoy toca Pimienta negra.

   Como hemos explicado en la anterior entrada de la "pimienta blanca" tanto la pimienta negra,verde o blanca pertenecen a la misma planta,la diferencia está en su grado de maduración.

 Es una especie muy conocida desde la Antigüedad ,se usaba como condimento,moneda de cambio o como ofrenda a los Dioses.

 Tiene un sabor muy aromático y picante ,es preferible molerla en el momento de utilizar.

    Hoy os presentamos una receta fácil y sana con carne de pavo, que  es una carne baja en grasas.

 

         Vamos a cocinar

        INGREDIENTES

     

      1 solomillo de pavo(por           .         persona)

           1 cebolla grande 

           El jugo de una naranja

           Pasas 

         . Pimienta negra 

          Curcuma    

           Romero         

           Sal

           Un chorro de vino blanco

           Aceite

       De guarnición

        Patatas

         Cúrcuma

          Romero

          Sal 

          Aceite

         PREPARACION 

   Se precalienta el horno a 200°C .

 Se sazonan el solomillo con un poco  de ajo ,pimienta negra ,cúrcuma ,romero y sal y se coloca en una fuente de horno sobre una cama de cebollas ,y pasas.

  Se asa en el horno,regandolo con el zumo de naranja ,y el vino blanco

 Para  asar las patatas las aderezados con cúrcuma ,sal, romero y pimienta blanca,las colocamos en otra cazuela  .

 En unos 40 min aproximadamente tendremos nuestro solomillo y nuestras patatas asadas.

 Aunque la pimienta la añadí en granos,tambien espolvoree por encima para dar más sabor.

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   Es  una receta de la familychef Sara.