CARNES

TACOS DE TERNERA  RAS EL HANOUT.

Día 16 de nuestro calendario de Adviento de especias,hoy tocó 

"Ras el hanout"

 Que es el Ras al hanout,pues es una mezcla  de especias típicas del Magred,entre ellas está la canela,comíno y coliantro ,aunque cada casa hace su mezcla .

 Su nombre significa "cabeza de la tienda" es decir lo que el mercader puede ofrecer.

Los platos preparados con esta se mezcla ,son muy aromáticos,con sabor dulce y ligeramente picante.

Vamos a cocinar

 INGREDIENTES

 Carne de ternera 

Mezcla "Ras el hanout"

2 vasos de vino blanco

Zanahoria

Calabaza

Cebolla

Sal

Aceite de oliva 

ELABORACION

La carne de ternera se corta en cuadraditos ,se sazona de sal.

En una olla se pone el aceite a calentar ,en el se marca la carne,a continuación se añaden las verduras picadas en cuadraditos ,se rehoga todo junto un par de minutos,a continuación se añade el Ras el hanout, dos cucharaditas ,y el vino blanco.

Ahora solo queda dejar que nuestra preparacion se cocine unos 40 min. a fuego lento.

Y ya está ,generalmente esta preparación se acompaña de cous-cous o arroz blanco.

 

!BUEN PROVECHO!